Капустные стожки
Фото: m.povar.ru
Вкусное и сытное блюдо для весёлого и приятного застолья.
Тебе понадобится:
0,4 кг фарша, 300 г капусты, 2 луковицы, 3 отваренных яйца, 100 г твёрдого сыра, 200 мл сметаны, 1 крупная картошка.
Приготовление:
Покроши 1 луковицу, отправь жариться, добавь нашинкованную капусту на 10 минут, дай остыть, досыпь натёртые яйца и 1 ст. л. сметаны. Измельчи вторую луковицу, добавь к фаршу, посоли, хорошо отбей, раздели на 6 шариков. Расстели на противне пергамент, выложи 6 кружочков картофеля, сверху слегка примятые мясные шарики с небольшими бортами, внутри которых выложи капусту, сверху притруси тёртым сыром и остатками сметаны. Запекай 45 минут на 180 градусах.
Кордон блю
Фото: annahar.com
Одно из лучших мясных горячих блюд, которое точно понравится твоим гостям.
Тебе понадобится:
4 куриных филе (лучше бёдрышки), по 4 ломтика ветчины и сыра «Гауда», 2 яйца, 60 г муки, панировка для жарки.
Приготовление:
Отбей мясо, смажь специями, на каждое филе ближе к краю положи по кусочку ветчины и сыра, заверни в рулет, зафиксируй зубочисткой. Обмакни курицу в муке, взбитых яйцах и сухарях, выложи на застеленный фольгой противень. Выпекай при 200 градусах около 20 минут.
Фаршированные шампиньоны
Фото: mychampignons.ru
Простое в приготовлении блюдо с замечательным вкусом. Идеальный вариант на праздничный стол!
Тебе понадобится:
8 крупных шампиньонов, пара отваренных яиц, 200 г твёрдого сыра, луковица, чеснок, зелень и майонез по вкусу.
Приготовление:
Отдели шляпки грибов и отвари их в кипящей воде за 5 минут. Ножки и лук измельчи, обжарь, высыпь к измельчённым яйцам и выдавленному чесноку, перемешай. Выложи шляпки, нафаршируй их начинкой, намажь майонезом, присыпь сыром и рубленой зеленью. Выпекай 12 минут при 200 градусах.
Куриное филе с абрикосами, ананасами и сыром
Каждая хозяйка желает подать на праздничный стол вкусное, оригинальное, но при этом простое в приготовлении мясное блюдо. Одним из таких рецептов является запеченное куриное филе с фруктами и сыром. Блюдо получается и аппетитным и красивым, как на фото.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе;
- 400 г ананасов (консервированных);
- 500 г абрикос (свежих или замороженных);
- 300 г твердого сыра;
- 150 мл майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Колечки консервированных ананасов и абрикосы разрезаем пополам, твердый сыр измельчаем на терке.
- Берем филе птицы и наискосок нарезаем мясо на небольшие кусочки. Обязательно режем мясо поперек волокон, иначе в процессе запекания оно не пропитается соком, который будут выделять фрукты.
- Затем каждый кусочек куриного мяса отбиваем и сразу выкладываем на противень.
- Отбивные присыпаем солью, перцем и на каждую выкладываем по половинке ананаса и абрикоса.
- Поверх фруктов наносим сеточку из майонеза и присыпаем все сыром.
- Отправляем блюдо в духовку и запекаем 25 минут при температуре 180°С.
Совет!
Если не нравится приторная сладость консервированных ананасов, то можно использовать свежий фрукт.
Говядина в винном соусе
Фото: attuale.ru
Это питательное горячее блюдо приятно удивит всех приглашенных на День рождения друзей.
Тебе понадобится:
по 400 г говядины и моркови, луковица, 50 г сл. масла, 60 мл апельсинового сока, 75 мл белого сухого вина, пряности и чеснок по вкусу.
Приготовление:
Соедини и подогрей в сотейнике масло, вино, пряности и сок. Выложи в казан крупно нарезанные овощи и мясо, залей соусом, посоли, накрой крышкой и отправь в духовку на 4 часа на 130 градусов.
Свинина в мультиварке
С появлением мультиварок на наших кухнях готовить стало и проще, и интереснее. Свинина прекрасно получается в этом агрегате, потому как она в ней отлично пропаривается, не теряет сочность, и блюда получаются превосходными.
Свинина с картошкой
Продукты:
- 700 г свинины
- 4-5 крупных картофеля
- 2 луковицы
- 1 морковка
- 2 зубка чеснока
- Подсолнечное масло
- Соль, перец
- Лаврушка
Рецепт приготовления:
- Мясо нарезать кусочкам и выложить в миску.
- Нарезать лук, можно соломкой, кубиками или полукольцами, это зависит от вашего предпочтения. Как-бы вы его не измельчили, вкус блюда не измениться.
- Смешать его с картофелем и помять продукты слегка руками.
- Добавить картошку, нарезанную небольшими кубиками или разрезанную на 4 части (если клубни небольшие).
- Посолить, добавить перчику, не жалея, морковку, нарезанную тонкими брусочками и масло.
- Все перемешать и выложить в чашу мультиварки.
- Закрыть крышку, включить «Тушение».
Свинина с овощами
Нам понадобятся:
- 500 г вырезки
- 2 баклажана
- 3 помидора
- Петрушка и укроп
- Рафинированное масло
- 2 ч. ложки меда
- 1 крупный лук
- Соль, перец
- 2 болгарских перца
- 2 зубчика чеснока
Способ приготовления:
- Мясо нарезать примерно одинаковыми по толщине кусочками, присолить слегка и выложить в чашу мультиварки.
- Налить маслица пару ложек и включить «Жарку».
- Обжарить слегка, перемешивая, выложить в тарелку.
- Лук и перец нарезать соломкой, баклажаны кружочками, чеснок нашинковать мелко.
- В масло, где жарилось мясо, выложить лук, обжарить, поменять программу на «Тушение», добавить остальные овощи и потушить пять минут под закрытой крышкой.
- Затем выложить мясо, добавить 1 стакан воды, мед, соль, перец.
- Закрыть крышкой и выставить «Тушение» на 30 минут.
Свинина с грибами в мультиварке
Простое и вкусное блюдо, хоть к праздничному столу на горячее, хоть к семейному обеду.
Продукты:
- 600 г вырезки
- 400 г шампиньонов
- 2 моркови
- 1 крупная луковица
- 1 красный и 1 зеленый перцы
- 200 мл воды
- 2 ложки крахмала
- 3-4 картофелины
- 4 ложки растительного масла
- 200 г сметаны
- Соль, перец
Как готовить:
- Грибочки помыть и разрезать на две части, если крупные, ежели маленькие, то оставить целиком.
- Нарезать мясо небольшими кусочками, помыть.
- Соломкой нарезать все остальные овощи.
- На дно мультиварки налить масло, выложить мясо и покрыть овощами.
- Посолить, добавить побольше перца.
- Крахмал развести в холодной воде, соединить со сметаной, слегка подсолить, вылить в чашу и добавить воды.
Все, теперь выставить программу «Тушение» на 1.5 часа.
Вкусный вулкан
Фото: scrumdiddlyumptious.com
Это мясная запеканка, которая подаётся как основное и очень сытное блюдо.
Тебе понадобится:
1 куриный окорок, 0,5 кг свиного фарша, 5 картофелин, пара яиц, луковица, майонез и кетчуп по 50 г, чеснок по вкусу.
Приготовление:
Отвари окорок за 25 минут, обери мясо с кости, добавь чеснок, оставь остывать. Свари картошку за 20 минут, сделай пюре, вбив яйцо; соедини фарш, тертый лук и чеснок, специи, яйцо. Постели на противень пергамент, выложи горкой в центре курицу, сверху облепи пюре, фарш будет внешним слоем. Отправь в духовку на 20 минут при 160 градусах, за несколько минут до готовности полей смесью из майонеза и кетчупа.
Что приготовить ребенку на День рождения: 20 вкусных рецептов
Блюда из баранины
Не очень у нас популярна баранина, а может, мы ее просто готовить не умеем? Восточные народности приспособились из баранины кучу вкусных блюд наготавливать, мы же попробуем парочку тоже к нашему столу приготовить. Поверьте, это очень вкусно!
Плов из баранины
Обычно, когда слышим «баранина», сразу на ум приходит ароматный и вкуснейший плов. Многие хозяйки готовят дома это замечательное блюдо, у каждой есть свой рецепт и маленькие секреты приготовления настоящего плова. Мы сегодня предлагаем вам плов по-ирански.
Продукты:
- 500 г баранины с косточкой
- 2 стакана риса (Мистраль Индика)
- 2 крупных лука
- 2 маленьких стручковых горьких перца
- 1 головка чеснока
- 2 морковки
- 80 мл растительного масла (лучше хлопковое)
- 4 ложки белого изюма
- Крупная соль
- Смесь красных перцев, карри
Способ приготовления:
- Изюм и рис залить водой, оставить в сторонке и заняться нарезкой лука и морковки.
- Нарезать эти овощи нужно соломкой, не крупной, но и не очень мелкой.
- В казанке разогреть масло, так чтобы практически кипело, и бросить в него специи, по дому пойдет изумительный аромат.
- Пришла очередь баранины, ее жарим немного, переворачивая кусочки.
- Добавить лук, обжарить слегка, бросить морковку, чтобы овощи немного потушились.
- Засыпаем рис и крупную соль, добавляем изюм и наливаем горячей воды. Количество ее должно быть таким, чтобы покрывало продукты на два пальца, закрыть крышкой, убавить огонь до минимума.
Многие говорят, что после этого плов мешать не надо, некоторые утверждают, что все-таки перешивать необходимо. Мы через 10 минут перемешаем, воткнем головку чеснока и два горьких перчика. Теперь трогать плов не нужно, через 20 минут выключить огонь и оставить, не открывая крышку еще на 20 минут.
К такому блюду замечательно подойдут диетические салаты без майонеза, посмотрите рецепты с фото.
Стейк Рибай
Фото: instagram.com
Питательный и сочный деликатес, который станет достойным украшением стола на День рождения.
Тебе понадобится:
300 г говяжьего стейка, 1 ст. л. гранатового сока, 50 мл соевого соуса, 100 мл оливкового масла, 1 ч. л. аджики, 4 веточки розмарина, чили или чеснок по вкусу.
Приготовление:
Соедини соевый соус, аджику, сок, чеснок, масло, колечки чили и розмарин, погрузи мясо в этот маринад на 3 часа, затем оставь ещё на час на столе. Обжарь стейк по 2 минуты с каждой стороны, затем заверни в фольгу и запекай до готовности.
Курица в беконе
Фото: mykaleidoscope.ru
Любое праздничное застолье сложно представить без мяса, поэтому лови этот рецепт!
Тебе понадобится:
2 куриных филе, 0,5 кг копчёного бекона.
Приготовление:
Нарежь курицу маленькими кусочками и обмотай их полосками бекона внахлёст. Обжарь на медленном огне со всех сторон до появления корочки.
Шашлык из креветок
Фото: worldpodium.ru
Хотя морепродукты редко бывают основным блюдом на столе, но для этого рецепта можно сделать исключение.
Тебе понадобится:
24 крупные креветки, по 40 мл соевого соуса и винного уксуса, кунжут.
Приготовление:
Замочи деревянные шпажки в воде на полчаса, разморозь креветки. Насади морепродукты на шпажки и обмокни в смеси из соуса и уксуса, посыпь кунжутом. Обжарь креветки на раскалённом масле по 3 минуты на каждой стороне, выложи их на тарелку для подачи. Влей на сковороду остатки соуса и доведи до густоватой консистенции, затем полей им морепродукты.
Специфика предстоящего года
Как известно, покровителем 2022 года станет Черный Водяной Тигр. Он относится к хищным животным, а значит — на новогоднем столе должно быть в обязательном порядке разнообразное мясо.
Оно может быть разных сортов и видов, включая птицу. Тигр максимально приближен к природе, поэтому мясо предпочтительнее приготовить на открытом огне. Речь идет о стейках и шашлыках, приготовленных на гриле или костре. Хотя, тотем не откажется и от мяса, приготовленного традиционными способами: в духовке или на сковороде.
Те, кто следит за своим здоровьем, могут приготовить любое мясо без духовки, используя аэрогрили. Мясо из говядины, из свинины, из курицы можно также приготовить в мультиварке.
В общем, в настоящее время существует множество вариантов обработки мяса. Если новомодные средства приготовления различных блюд в доме отсутствуют, будут уместны традиционные фаршированные индейка, гусь или утка.
Несмотря на то, что Тигр обожает мясо, он не откажется полакомиться рыбой или морепродуктами. Известно, что хозяин года очень любознателен и не прочь отведать что-то новенькое. Хозяйки к встрече нового тотема могут смело экспериментировать с любыми продуктами.
Фаршированные перцы
Фото: jam-bakery.ru
Всем известное, но не утратившее своей популярности блюдо из дешевых продуктов.
Тебе понадобится:
0,5 кг фарша, 3 крупных болгарских перца, 100 г твёрдого сыра, луковица, 2 помидора, зубчик чеснока.
Приготовление:
Добавь к фаршу кубики лука и помидоров, приправы и спрессованный чеснок, перемешай. Разрежь перцы пополам, достань семена, заправь мясной начинкой, выложи на противень, накрой фольгой. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке полчаса, затем посыпь тёртым сыром и готовь ещё 10 минут.
Свинина с тыквой
Фото: drive2.ru
Твои гости точно будут выпрашивать рецепт этого горячего блюда!
Тебе понадобится:
2 свиных филе, 20 г тыквы, по 1 ст. л. майонеза и сакэ, 1 ч. л. карри, по 30 мл соевого соуса и растительного масла.
Приготовление:
Кубики тыквы отправь в микроволновку до размягчения, затем разомни их вилкой, добавь майонез и специи. Присыпь филе мукой, выложи на одно из них тыквенное пюре, вторым накрой сверху. Слегка обжарь на сковороде с двух сторон, затем добавь сакэ, соевый соус, карри и туши до готовности.
Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно
Свиные рулеты
Фото: jam-bakery.ru
Такое блюдо может служить как основным, так и закусочным вариантом на праздничном столе.
Тебе понадобится:
0,6 кг карбонада, 7 шампиньонов, 100 мл гранатового сока, луковица, 50-70 мл сметаны, 100 г муки, яйцо, зелень.
Приготовление:
Отбей тонкие пластинки карбонада под пищевой плёнкой и залей их соком на полчаса. Обжарь лук и грибы, добавь сметану и измельчённую зелень, подержи под крышкой около 3 минут. Выложи по чайной ложке смеси на край карбонадных полосок и заверни в рулеты (можно скрепить зубочистками), обмакни их в муке и взбитом яйце, обжарь по 3 минуты с каждой стороны. Запекай на пергаменте ещё 15 минут при 180 градусах.
Невероятно вкусное запеченное мясо с апельсином на праздничный стол
Еще один вкусный и не совсем обычный рецепт нежного сочного мяса. Апельсин придает блюду легкую кислинку и свежесть, а сыр – пикантную корочку. Вроде бы всего 2 простых ингредиента, а столько новых вкусов и ощущений!.
Свинину в этом рецепте можно смело заменить на курицу или индейку. А вот говядину брать не стоит – блюдо может получиться довольно жестким. Маленький секрет: когда очистите апельсин, если мякоть останется на кожице, выдавите ее сок на мяско и оставьте его пропитаться.
Понадобится:
- свинина;
- сыр;
- апельсин;
- лук;
- сметана;
- специи;
- зелень.
Этапы приготовления.
Свинину обмойте и обсушите. Нарежьте стейками толщиной 1.5-2 сантиметра.
По всей поверхности мяса сделайте насечки сначала вдоль, затем поперек. Это нужно, чтобы готовая свинина была очень мягкой и хорошо пропиталась всеми соками.
Чуть посолите мяско, добавьте перчик и натрите всем эти подготовленные стейки.
С другой стороны тоже сделайте насечки и чуть подсолите.
Очистите апельсин и нарежьте кружочками. Удалите косточки.
Также очистите лук и нарежьте полукольцами.
Заранее обмытую и обсушенную зелень мелко порубите.
Соедините зелень со сметаной или майонезом, добавьте любимую приправу и хорошенько перемешайте.
Мясо выложите на застеленный пергаментом противень, смажьте соусом, положите сверху лук, а затем апельсин.
Запекайте при 220 градусах около получаса.
Сыр пропустите через терку с крупными отверстиями. Посыпьте им мясо через полчаса.
Свинину под сыром запекайте еще минут 10. Вкусное и сочное мясо на праздничный стол готово, можно подавать с овощным гарниром или салатом.
Свиная корейка
Фото: zen.yandex.ru
Приготовленное по этому рецепту мясо займёт центр стола и точно привлечёт внимание гостей.
Тебе понадобится:
0,9 кг свиной корейки, по 2 ст. л. горчицы простой и в зёрнах, 1 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, зелень.
Приготовление:
Смешай оба вида горчицы, порубленную зелень, измельчённый чеснок и масло. Застели противень фольгой, выложи по центру мясо, залей его маринадом, отправь в холод на 5 часов. Оставь на 15 минут при комнатной температуре, а потом запекай при 175 градусах в течение 50 минут.
Куриные ножки «в мешочках»
Фото: .
Красивая подача наряду с потрясающим вкусом делают это блюдо королевским!
Тебе понадобится:
0,5 кг слоёного теста, 6 куриных голеней, 250 г шампиньонов, 700 г картофеля, луковица, 50 мл сливок (10%), 25 г сл. масла, панировка, желток, пряности по вкусу.
Приготовление:
Разморозь тесто, отвари картошку, растолки пюре со сливочным маслом и тёплыми сливками. Обработай ножки специями и обжарь до румяной корочки со всех сторон, дай остыть. Пропассеруй крупные кусочки лука и грибов, добавь их в пюре вместе с пряностями.
Раздели раскатанное тесто на квадраты по 15 см, выложи начинку в центр, затем ножки мясной частью вниз, края теста защипни на кости с помощью фольги, ею же обмотай края косточек. Выстели на противень пергамент, посыпь панировкой, выложи мешочки, обмажь тесто желтком. Выпекай полчаса при 180 градусах.
Праздничный Новогодний рецепт – креветки в мартини
Вот уж чем можно удивить своих гостей в Новый год — так это креветками, приготовленными в мартини. Получится пикантно, изысканно и очень празднично. Рецепт очень простой, и ингредиентов понадобится минимум, но какой!
- Тигровые креветки – 500-700 г,
- Мартини – 1 стакан (Чинзано не подойдет, он немного горчит),
- Большой пучок кинзы,
- Сливочное масло – 30 г.
Правда, придется немного повозиться и почистить креветки, но зато какой деликатес получите! Как приготовить это блюдо, смотрите в коротком видео рецепте.
Курица с абрикосовым соусом
Фото: pinterest.ru
Твои гости ещё долго будут вспоминать приятным словом этот сладковато-солёный вкус!
Тебе понадобится:
2 куриных грудки, по 1 ст. ложке оливкового масла, горчицы и абрикосового джема, красная луковица, 50 г маслин.
Приготовление:
Соедини масло, горчицу и джем, выложи на сложенный вдвое пергамент грудку в специях, смажь получившимся соусом. Сверху положи полукольца лука и маслины, заверни пергамент, как конфету. Запекай на 180 градусах около 35 минут.
Мясо по-французски
Фото: zen.yandex.ru
Отличный вариант, что легко можно приготовить в качестве горячего блюда на День рождения!
Тебе понадобится:
по 0,5 кг свинины и картофеля, 150 твёрдого сыра, 4 небольших помидора, 2 луковицы, 150 г майонеза, чеснок и зелень по вкусу.
Приготовление:
Отбей небольшие куски мяса, поперчи и посоли, смешай зелень с майонезом и чесноком. Нарежь помидоры, картофель и лук тонкими кольцами, взбрызни маслом. На широкий противень выложи слои картошки, соуса, мяса, снова соуса, лука и помидоров с зеленью. Запекай 35 минут при 200 градусах, посыпь тёртым сыром и продолжай готовить ещё 10 минут.
Что приготовить на День рождения: 20 рецептов быстро и вкусно
Рецепт праздничного мяса с картофелем «Медвежья лапа»
Еще один вкусный и сытный рецепт мяса на праздничный стол. Подача не банальная, а само блюдо очень интересное. Готовить его достаточно просто. Сочное, вкусное, нежное – мясо в картошке будет отличным вариантом, совмещающем в себе и второе, и гарнир.
Обязательно используйте соус, который описан в рецепте. Так, мясо получится еще более нежным благодаря майонезу и ароматным благодаря зелени и чесноку. Вместо твердого сыра можете взять полутвердый. Главное условие – чтобы он хорошо плавился.
Понадобится:
- картофель – 500 гр.;
- свинина – 400 гр.;
- сыр твердый – 100-150 гр.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- мука – 2 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- укроп;
- майонез;
- соль по вкусу;
- приправы по вкусу;
- перец по вкусу;
- масло растительное для обжаривания.
Этапы приготовления.
Мясо ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте стейками около 1.5 сантиметров толщиной.
Каждый кусочек выложите в пакет и отбейте кухонным молоточком с обеих сторон.
Затем посолите и поперчите мясо со всех сторон, вотрите все это руками и отставьте в сторону.
Картошку очистите и пропустите через терку с крупными отверстиями. Залейте холодной водой и оставьте на 10 минуток.
Так же натрите кусочек сыра.
Отожмите картофель по истечению 10 минут. Добавьте 2 яйца, посолите, поперчите и перемешайте.
Добавьте к картошке муку и снова хорошенько перемешайте.
Разогрейте сковродку с маслом, выложите картошку пластом. Его толщина должна быть примерно, как и у куска мяса, а по площади – чуть шире. На картошку положите мясо и сверху прикройте еще одним слоем картофеля. Края слегка скрепите.
Обжаривайте с каждой стороны до светлой золотистой корочки.
Мясо в картошке выложите на застеленный пергаментом противень.
Запекайте при 180 градусах 40 минут.
Пока мясо запекается, можете заняться соусом. Очищенный чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Заранее вымытую зелень измельчите и отправьте туда же. Все хорошенечко перемешайте.
Смажьте соусом мясо, посыпьте тертым и сыром. Запекайте еще 10 минут.
Рулет с грибами и яблоками
Фото: attuale.ru
Простота приготовления нисколько не приуменьшает потрясающий вкус.
Тебе понадобится:
0,5 кг свинины, 2 яблока, крупная луковица, 50 г твёрдого сыра, 100 г лесных грибов, 50 мл сухого красного вина.
Приготовление:
Нарежь мясо на порционные кусочки, отбей, выложи сверху кубики лука, тёртое яблоко, порубленные грибы. Сверни рулетом или «халатом», защипни края зубочистками, выложи в форму для запекания на фольгу. Готовь 20 минут при температуре 220 градусов, влей вино и запекай ещё полчаса.
Хашлама из говядины
Такое мясное блюдо, как хашлама очень вкусное и при этом простое в приготовлении. Его можно включить в повседневное меню, но стоит взять рецепт с фото на заметку и для праздничного стола. Приготовленное по такому рецепту мясо получается очень нежным и ароматным, благодаря добавлению специй и пряных трав.
Ингредиенты:
- 2 кг говядины на кости;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- пучок кинзы;
- пучок петрушки;
- корень петрушки по желанию;
- 1 острый перец;
- соль и перец по вкусу;
- чеснок по вкусу;
- 2 лавровых листика;
- 7 горошин душистого перца;
- 2 щепотки кориандра;
- 3 бутона гвоздики;
- 3 томата;
- 2 сладких перца;
- паприка по вкусу;
- хмели-сунели по вкусу.
Приготовление:
- Говядину нарезаем на порционные кусочки и закладываем в литр закипевшей воды.
- Как только вода с мясо закипит, убираем всю пену, кладем порезанную крупными брусочками морковь, лук с надрезом крест-накрест, А также нижнюю часть зелени, верхнюю оставляем для подачи, острый перец и корень петрушки.
- Не забываем положить в бульон и другие пряности в виде душистого перца, кориандра, гвоздики и лаврового листа.
- Мясо варим от 2 до 6 часов, все зависит от самой говядины, но если основной ингредиент будет томиться дольше 2-2,5 часов, то спустя это время можно вынуть все травы и овощи, так как они полностью уже отдали весь свой аромат.
- После мясо перекладываем в форму, добавляем к нему томаты, перец, чеснок и лук. Все овощи нарезаем крупно и сдабриваем все специями, то есть, перцем, паприкой и хмели-сунели.
- Бульон процеживаем, отливаем часть, щедро сдабриваем ее чесноком, зеленью, острым перцем и добавляем по вкусу соль. Используем полученную пряную смесь, как соус при подаче основного блюда.
- Оставшийся бульон подсаливаем и вливаем к мясу с овощами, присыпаем зеленью, накрываем и отправляем в духовку на 50-60 минут, температура 200°С.
На заметку!
Хашлама является сытным полноценным блюдом, которое не нуждается ни в каком гарнире. Его можно подать в виде супа или в просто выложить кусочки мяса с овощами и полить небольшим количеством бульона.
Бефстроганов из свинины в сметанно-луковом соусе
Сытно и вкусно получается бефстроганов из свинины, рецепт с фото приготовления мяса в сметанном соусе один из лучших….
Картофельные лодочки
Фото: zen.yandex.ru
Сытное горячее блюдо, сочетающее самые вкусные и питательные ингредиенты.
Тебе понадобится:
5 крупных картофелин, куриное филе, луковица, помидор, половина болгарского перца, 100 г твёрдого сыра, 0,75 л молока, 50 г муки, 40 г сливочного масла.
Приготовление:
Отвари курицу и картофель в мундире, приготовь соус: обжарь муку на сливочном масле до золотистости, постепенно вливай молоко, помешивая, пока смесь не загустеет. На другой сковороде обжарь мелко нарезанный лук, курицу и перец, добавь измельчённый помидор, туши 5 минут. Разрежь картофелины вдоль, сделай «лодочки», начини их. Залей противень соусом, выложи картошку, посыпь тёртым сыром, выпекай 15 минут при 180 градусах.
Мясные корзиночки в духовке
Предлагаем приготовить вкусное блюдо из говядины на Новый 2021 год по пошаговому рецепту с фото ― необычные мясные корзинки. В качестве начинки используется сочный лук, свежие грибы и томаты. Все это запекается под нежным сыром.
Ингредиенты:
- говядина ― 500 г;
- свинина ― 500 г;
- лук-репка ― 6 шт.;
- томаты ― 3 шт.;
- сыр твердый ― 200 г;
- чеснок ― 4 дольки;
- растительное масло ― 50 мл;
- соль, молотый перец, сладкая паприка, кориандр по вкусу;
- грибы (мелкие) ― 1 кг.
Приготовление:
- Подготовленное мясо промыть, зачистить от жил и просушить. Нарубить кубиками. Измельчить до состояния фарша, используя блендер или мясорубку.
- Две большие головки репчатого лука очистить, ополоснуть и разрезать на дольки. Пропустить через мясорубку в фарш.
- Засыпать соль и приправы по вкусу.
- Перемешать руками. После хорошо отбить, чтобы вышли излишки воздуха, а масса стала плотнее.
- Остатки лука почистить и нарезать крупными кубиками.
- Для приготовления начинки потребуется подготовить 2 сковороды. Их предварительно нагреть и смазать маслом растительного происхождения
- Две глубокие сковороды поставить на конфорки и налить масло, раскалить.
- В одну отправить цельные грибы.
- Во вторую лук.
- Добавить кориандр горошком в шампиньоны.
- Засыпать соль по вкусу, обжаривать до золотистого цвета и готовности.
- Томаты промыть, вырезать место прикрепления плодоножки. Нашинковать мелкими кубиками.
- Выложить их в глубокую миску и добавить немного соли.
- Пропустить туда же через пресс очищенные дольки чеснока.
- Отправить измельченный, свежий укроп.
- Полить немного оливковым маслом и перемешать.
- Шампиньоны обжарить в раскаленном масле до золотистости.
- Сыр натереть на терке.
- Для приготовления блюда из говядины по рецепту с фото на Новый 2021 год фарш разделить на одинаковые порционные куски и сформировать из каждого шар.
- Противень застелить пергаментной бумагой и выложить подготовленные мясные полуфабрикаты.
- В центре каждого шарика сделать небольшое углубление. Для этого можно использовать деревянную толкушку и руки.
- Важно сформировать тонкую стенку, чтобы начинка не выпала.
- На дно корзинки отправить лук, немного утрамбовав.
- Разложить обжаренные целые грибы. Аналогичным образом начинить все мясные корзинки.
- Отправить противень в разогретый духовой шкаф при 200 градусах на четверть часа.
- Через 15 минут противень из духовки и шапочкой сверху выложить сыр. Убрать обратно для расплавления сыра.
- Выложить полученные корзинки на подготовленное блюдо.
- Поверх разместить томаты с зеленью и чесноком.
Совет!
Блюдо сочное, пикантное, вкусное и простое. В итоге получаются оригинальные корзиночки. Кто не ест свинину, фарш можно сделать только из говяжьего мяса.
Курица под горчичным соусом
Фото: dishfolio.com
Нежное мясо будет таять во рту, оставляя приятное послевкусие и хорошее настроение. Отличный рецепт на День рождения!
Тебе понадобится:
6 куриных бёдрышек без кожицы, 60 г горчицы, 2 ст. л. мёда, 30 мл соевого соуса, чеснок, 1 ст. л. подсолнечного масла, щепотка розмарина.
Приготовление:
Для соуса смешай горчицу, мёд, соевый соус, измельчённый чеснок, масло и розмарин. Выложи в форму курицу, обильно и равномерно полей соусом, запекай 50 минут при температуре 180 градусов.
Картофельный веер
Фото: kubanskipogrebok.ru
Одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд для тех, кто не любит проводить кучу времени у плиты.
Тебе понадобится:
5 картофелин, 30 г твёрдого сыра, щепотка хмели-сунели и сухих трав или других пряностей, 30 мл растительного масла.
Приготовление:
Хорошо вымой и высуши картофель, сделай поперечные надрезы. Заверни каждый овощ в фольгу и выпекай около 40 минут на 180 градусах. Пока нарежь ломтики сыра, затем положи по кусочку в разрезы картофеля, взбрызни маслом, добавь приправы и выпекай ещё 7 минут.
Говядина с баклажанами
Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», но «курица с баклажанами» – уже совсем не то. Хотя, все индивидуально.
- Итак, мясо – 1 кг;
- баклажаны – 3-4 штуки;
- лук – пара головок;
- чеснок – 1 средняя головка;
- растительное масло для тушения – довольно много;
- соль – по вкусу.
Мясо хорошо вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон небольшими кусочками. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.
Затем посолим его и натрем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накроем пищевой пленкой и дадим постоять.
В хорошем сотейнике подержим на огне измельченный лук, пока он не станет прозрачным.
На гарнир надо что-то нейтральное – картошку вареную или даже рис.
Баклажан вымоем и, не очищая, порежем брусочками (а хотите – полукольцами).
В сотейник к луку выложим мясо, баклажаны, нальем масла и воды и будем тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.
Блюдо получится очень пряное и острое, дети есть не будут (да и диетологи им бы не порекомендовали), а взрослым – самое то.
Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.
Запечённое мясо ягнёнка
Фото: casa-rosa.ru
Такое блюдо сделает твой праздничный стол по-настоящему торжественным!
Тебе понадобится:
1 ножка ягнёнка, 7 зубчиков чеснока, 1 ст. л. коричневого сахара, пучок свежего розмарина.
Приготовление:
Нарежь чеснок и розмарин, не измельчая их до кашицы, сделай надрезы в мясе и помести туда полученные кусочки. Смешай сахар со специями и натри им ягнёнка, запекай при 200 градусах в течение четверти часа, убавь температуру до 180 и продолжай готовить ещё 25 минут.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
